1、煎饼果子的面糊是用小米面或者玉米面加水调制而成,一般来说会比较稀薄。2、做煎饼果子的时候,面糊要尽量调得厚一些,这样才能摊出大而薄的煎饼。3、平底锅烧热后倒入少许油润锅,然后舀上一勺面糊转动锅让面糊均匀铺满整个锅底。4、等到面糊凝固并且可以晃动锅的时候,就可以将准备好的食材放在面皮上了。5、将鸡蛋打散淋在面饼上,再撒上葱花和黑芝麻。6、最后翻面煎至两面金黄即可出锅。7、吃的时候搭配一碗粥或者豆浆,简直不要太美味哦!
1.铁板选择:铁板的厚度应该为0.8-1cm。2.火力控制:中小火即可。