1、准备好食材。
2、土豆去皮切成块状,放入清水中浸泡片刻。
3、葱蒜洗净后分别切末和片,干辣椒用剪刀剪碎。
4、锅里倒油烧热,下入花椒炸出香味,再捞出花椒不要。
5、将土豆沥干水份后放入煎锅内,小火慢煎至两面金黄色。
6、加入一大勺生抽酱油翻炒均匀。
7、倒入没过土豆的清水,调入适量盐和白糖拌匀煮开。
8、待汤汁收得差不多时关火盛出装盘即可。
9、成品图。
1、做这道菜的土豆最好选择表面光滑无明显伤痕的新鲜土豆。2、喜欢吃辣的朋友也可以在爆香花椒时加些干红辣椒同炒。