1、葡萄干颜色有深绿和黄色两种,营养成分基本相同。但是,由于天然葡萄干的制作过程中,经过了人工采摘、筛选、除梗、除杂、晾晒等多道工序,其中的营养物质已经流失很大一部分;而市场上销售的速冻葡萄干是经过人工快速冷冻干燥处理后得到的产品,在加工过程中,水分含量非常低,因此可以不用担心会发生霉变或者滋生细菌。2、天然葡萄干中含有较高的糖分,如果食用太多容易导致肥胖症状的出现,并且也不利于血糖的控制。而市面上销售的葡萄干都添加了甜味剂,这些甜味剂只能起到增强口感的作用,却无法代替糖类物质的功效。