一、包子馒头的制作技术。
二、学习内容:1.各种口味面点原料、设备、工具的认识与鉴别;2.鲜肉包、香菇青菜包、豆沙包、萝卜丝包、叉烧包等十余种包子的制作方法及成品特点;3.学员自己反复练习所学的课程,一直练到熟练满意为止;4.由师傅带领学员实际操作,传授从和面、发酵、揉面、擀皮、捏包、蒸制、出笼、速冻等整套包子馒头制作工艺流程;5.理论指导开店选址、设计装修、采购原材料、预算经营成本、利润分析、经营管理技巧、培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。