玉米是重要的粮食作物,可以制成多种食品。
1、玉米面粥:取适量玉米粉用温水调匀,倒入锅内煮沸后加入少许冷水,边煮边搅拌,直至玉米糊熟透即可。此粥含有丰富的维生素 A 和维生素 B1,具有刺激胃肠蠕动、防止便秘的功效。2、玉米饼:将新鲜玉米放在清水中浸泡3小时左右,然后剥下玉米粒,放入搅拌机中打碎,再加入白糖、奶油或牛奶,充分混合均匀,最后用勺子舀到平底锅上煎熟即可。这样做出来的玉米饼不仅营养美味,而且还能降低血液胆固醇浓度,预防高血压和冠心病。3、玉米汁:将新鲜玉米洗净后放入锅中煮烂,再用豆浆机或榨汁机榨汁,过滤后即可饮用。