1.豆腐切片,放入锅中煎至两面金黄
2.辣椒和蒜瓣剁碎,热油爆香后加入生抽、蚝油、白糖、盐调味
3.将调好的酱汁倒在豆腐上,拌匀后盖上锅盖焖煮一会儿即可出锅。
1.豆腐洗净切成薄片;2.葱姜蒜切末备用;3.起锅烧水,水开后下入豆腐焯烫几秒钟捞出沥干水分;4.炒锅内倒少许油,放入花椒小火炸制,待闻到花椒香味时关火,拣去花椒不要;5.把花椒油趁热浇在葱姜蒜末上激出香味;6.再依次放入适量的醋、生抽、白糖、盐和鸡精搅拌均匀;7.把调好的料汁浇在豆腐上,撒上香菜段即可。