面包的做法:1、将所有材料混合揉成光滑面团,进行基础发酵。2、基础发酵结束后,分割成6个小面团滚圆松弛15分钟左右。3、取一个小面团擀开,翻面放上炼乳。4、自下而上卷起来。5、收口朝下,排入烤盘中。6、进行最后发酵至两倍大。7、在表面刷上蛋液,撒上杏仁片装饰。8、烤箱预热180度,中层上下火烘焙20分钟即可。
面包的制作要诀:
一、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。二、鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。