你好,这是豆角。豆角(学名: Phaseolusculatum),又称菜豆、芸豆、长角豆、带豆、刀豆、四季豆等,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见的有白豆角和青豆角。豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 和钙、磷等矿物质,其中维生素 B 族含量很高,是低脂肪蔬菜,还含有较多的纤维素,豆角也是抗癌食品之一,对预防肠癌有良好作用。
你说的应该是“扁豆”吧!扁豆别名:荷兰豆、眉豆、翅豆、南豆、白扁豆。嫩荚用于炒肉片或做汤,干籽用于煮粥或做馅。