1、将香菇泡发,胡萝卜切丁,玉米粒煮熟备用。2、将火腿肠切成小块,青豆焯水备用。3、锅中放入适量油,下葱姜蒜末爆香后加入火腿肠和香菇翻炒均匀。4、加入胡萝卜和玉米粒继续翻炒至断生,调入少许盐即可出锅。
1.猪里脊肉洗净,去筋膜,先片成薄片,再切丝;青椒洗净去籽,切丝;鸡蛋打散,加入料酒、淀粉拌匀成糊状。2.猪里脊肉丝用蛋糊抓匀,然后逐一沾上干面粉,投入六七成热的油锅炸至金黄色捞起沥油。3.炒锅内留底油烧热,放入葱花、蒜泥煸香,倒入青椒丝、木耳丝、炸好的肉丝翻炒几下,淋入料酒、酱油、醋、味精,勾芡装盘即可。