1.将粉丝用温水泡软,切成段;
2.葱、姜洗净后分别切末备用;
3.锅中倒入油烧热,放入花椒炸出香味后捞出不要;
4.再加入干辣椒炒至棕红色,放入葱末和姜末爆香;
5.倒入酱油、盐、白糖翻炒均匀;
6.放入粉丝,淋上少许香醋翻炒片刻即可。
1.将青椒去蒂、籽洗净,切成细丝;
2.鸡蛋打散,加入精盐、料酒搅拌均匀;
3.炒锅注油烧热,下入青椒丝煸炒至八成熟时盛出;
4.炒锅注油烧热,下入鸡蛋液炒散,加入青椒丝、精盐炒匀;
5.撒入味精、淋入香油,炒匀装盘即可。